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白酒的世界历史.

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白酒的世界历史.

白酒的历史渊源

白酒的历史可以追溯到阿拉伯人在8到9世纪发明的蒸馏酒技术。类似于朝鲜半岛的烧酒,中国的蒸馏白酒可能在元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并开始普及。同时,日本的烧酒也是在同一时期由朝鲜半岛以及与中国关系密切的琉球传入的。也有一些说法认为蒸馏酒的历史可以追溯到唐朝时期。

哪个国家最早发明了酒?

我国被誉为酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上最早酿酒的国家之一。酒的酿造在中国有着悠久的历史。在中国几千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本同步。据相关资料记载,地球上最早的酒应该是由自然发酵的野果制成的。我们可以认为酒的出现并非人类的发明,而是大自然的创造。通常来说,有了酒,才有了酒器,人工酿酒的先决条件应该是陶器的制造,否则将无法酿造酒。考古学证明,在新石器时代出土的陶器制品中,已经出现了专用的酒器。这表明我们的祖先在很早的时候就开始与酒产生联系,当时中国的酿酒技术已经开始普及。随后经过夏商两代,饮酒的器具也逐渐增多。在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。在商殷文物中,青铜酒器所占比例相当大,表明当时的饮酒风气十分盛行。从《史记?殷本纪》中关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,我们可以推测大约在六千年前,人工酿酒就开始了。酒是各民族在漫长的历史发展中创造的一种重要饮料。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今已有三千多年,依然馥郁芳香;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,专家考证为粮食酒(也有专家认为是黄酒,对于黄酒从业者来说,这是一个令人振奋的消息!)至今仍然香醇可口,堪称奇迹!甲骨文中早已出现了与酒有关的文字,如醴、尊、酉等。这些都证明了酒的悠久存在。古代文献中对酒的记载丰富多彩,如《大雅?即醉》中的“即醉以酒,即饱以德”,以及《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中关于古代酒俗的记载,如“酒者可以养老也”(《礼记》)、“酒以成礼”(《左传》)等。这表明酒具有多种用途,是生活中不可或缺的一部分。

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